gıda

Sahte bal nasıl ayırt edilir

yazar
Televizyonda yayınlanan bal reklamlarında kaliteli balın uygun fiyata sunulduğu iddia adiliyor. Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanı Bakanı Mehdi Eker, televizyon kanallarından yoğun olarak reklamı yapılan bu ürünleri incelemeye aldıklarını açıklarken, bugünkü Vatan Gazetesi’nin haberine göre satılan balların sahte olduğu tespit edildi.

Piyasada meşrubat ve çeşitli tatlıların üretiminde yoğun olarak kullanılan nişasta bazlı şekerle imal edilen sahte balların ihaleyle Silahlı Kuvvetlere dahi satıldığı belirtiliyor. Mısır şurubu ve bal aromasıyla imal edilen sahte balları insan damağının ayırt edebilmesi oldukça zor.    

İstanbul Fatih’teki balcılarda iyi kalite balın kilosu petek olarak 80 liradan, süzme olarak ise 70liradan başlıyor. Hakiki bal donduğunda tereyağı gibi bir kıvama sahip olurken, sahte bal donmuyor. İçinde şeker bulunan sahte bal hem tadıyla hem de biçimiyle kendini belli ediyor. İyi balın bir başka ayırt edici özelliği ise balın akışının kesilmeden devam etmesi.

İyi balın nasıl ayırt edilebileceğini HaberVs izleyicileri için İstanbul Fatih’teki balcılara sorduk.

GDO -1 Mart 2010’a kadar- serbest!

yazar

Kamuoyunda oluşan tepkiler üzerine değiştirilen ve 20 Kasım’da Resmi Gazete’de tekrar yayınlanarak yürürlüğe giren “Gıda ve Yem Amaçlı Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar ve Ürünlerinin İthalatı, İşlenmesi, İhracatı, Kontrol ve Denetimine Dair Yönetmelik” ile ilgili tartışmalar bitmek bilmiyor. Aynı gün “GDO’ya Hayır Platformu”nun düzenlediği basın toplantısında konuşan Ziraat Mühendisleri Odası (ZMO) Genel Başkanı Dr. Gökhan Günaydın’a … Devamını oku

Tadına doyulamayan tehlikeli lezzet: MSG

yazar

Gıda sektörü önü alınamaz biçimde büyürken, firmalar ürünlerini daha lezzetli aynı zamanda daha dayanıklı yapabilmek için binbir çeşit katkı maddesine başvuruyor. Bir yandan bu katkı maddelerine her gün bir yenisi eklenirken, diğer yandan hayatını sağlıklı beslenmeye adayanlar organik ürün sektörünü geliştiriyor. Her ne kadar bu iki sektör henüz birbiriyle yarışabilecek durumda olmasa da katkı maddeli … Devamını oku

AB yasaklıyor Türkiye tüketiyor

yazar

Önce Dicle Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Kılıç: “Yerleşim yerlerinde haşerelere karşı yapılan kimyasal mücadele insan sağlığına zararlı” dedi. Hemen ardından Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Kontrol Mühendisi Mehmet Baran bu tezi destekledi: “Avrupa’da yasaklanmış olan 124 tür kimyasal ilaç Türkiye’de kullanılıyor.” Şayet sağlığı tehdit ettiği için gelişmiş ülkelerce yasaklanan kimyasal ilaçlar Türkiye’de Tarım ve Köyişleri … Devamını oku

Çin ve Hindistan’a dair gıda krizi efsaneleri

yazar

Nıvart Taşçı 2000’de, “açlık çağının” ilk yılında başlayan gıda fiyatlarındaki artış, birkaç yıl içinde korkunç seviyelere ulaştı. 2008’in ilk üç ayında Asya ülkeleri ikiye katlanan pirinç fiyatlarıyla sarsıldı. Buğday fiyatları geçen yıla kıyasla yüzde 130 arttı. Aslında, artış, yemeklik yağdan sebze ve meyveye, süt ürünlerinden ete, tüm temel besin maddelerinin fiyatlarında yaşandı. Önce kuraklık suçlandı, … Devamını oku

Biyoyakıt, yoksulluğa gaz veriyor

yazar

Nıvart Taşçı Küresel ısınma ve artan petrol fiyatlarının yarattığı krizle başa çıkma yolunun biyoyakıt üretimi olmadığını ortaya koyan raporlara bir yenisi daha eklendi. Uluslararası yardım kuruluşu Oxfam tarafından yayınlanan “Bir başka uygunsuz gerçek” (Another Inconvenient Truth) başlıklı son rapor, yaklaşık bir yıldır süren gıda krizinin yüzde 30 oranında biyoyakıt üretimine bağlı olduğunu gösteriyor. Küresel ısınmaya … Devamını oku

Duyduk duymadık demeyin! Bize zehir yediriyorlar

yazar

Nıvart Taşçı Rusya’nın, zirai kalıntı var diye Türkiye’den sebze ve meyve alımını durdurması, yıllık yaklaşık 500 milyon dolarlık bir ihracat gelirinden mahrum bırakacağı için bir kriz olarak algılandı. Hükümet seferber oldu, gazetelerin ekonomi sayfaları ısrarla takip etti. Nihayet Salı günü iki ülke mutabakata vardı ve sorun çözüldü. Fakat daha vahim bir sorun yine göz ardı … Devamını oku

BM açlara yine hayal vaat etti

yazar

Nıvart Taşçınivartt@gmail.com Roma’da düzenlenen ve Birleşmiş Milletler üyesi 181 ülke temsilcisinin katıldığı Gıda Zirvesi dün (5 Haziran) sona erdi. Toplantılarda açlık ve gıda krizinin çözülebilmesi için tarım araştırmalarına ve verim artırıcı sistemleri hayata geçirecek yatırımlara ihtiyaç duyulduğunu savunan hükümet yetkilileri, zirve sonunda bütçelerinden ayıracakları payları açıkladı. Beş yıl içinde 1.5 milyar dolar tarım yatırımı yapacağı … Devamını oku